AIDA（洋食：新板橋）

　2011年10月22日に、新板橋駅近くの洋食屋「ＡＩＤＡ」に行ってきました。
　このお店は、2011年10月19日にオープンしました。このお店の前は、「ＳＡＩＤＥＥＰ」というインド料理店が営業していました。
非常にきれいなお店で主として、手造りハンバーグを得意とするお店だそうです。

　店内は、新しいお店とあって、さすがにきれいです。
　そして非常に広いです。テーブル席は、６人用が２セット、４人用が３セット、２人用が３セットあります。さらに、５席のカウンター席があります。
　まだ、開店してすぐのためか、店員さんが接客に全くなれていません。私が訪問したときは確か３人の店員がいて、うち２人が厨房内で料理を担当し、１人がフロアの接客を担当されていました。そのためか、次から次へと来店する新しい客を席に案内できていませんでした。このあたりは、営業日数を稼ぐことで徐々に慣れてくるかと思います。

　メニューは以下の通りで、仕込みに手間をかけたもの、手造りアラカルト、サイドディッシュ、デザートに至るまで、様々な種類の料理が比較的安い値段で提供されています。
　また、いくつかの料理はテイクアウトもできるみたいです。

　私は少し悩みましたが、「和風ハンブルグステーキ：７００円」と「スープとライスのセット：２５０円」を注文しました。数分後、まずはスープがやってきました。

　その間に、厨房では、肉の塊を専用のミンチ機械でミンチにして、それをこねて、一つ一つ丁寧に焼き上げてくれます。そして、約１０分後に、ご覧のようなハンバーグステーキがやってきました。

　ハンバーグは、鉄板に載せて提供されるため、アツアツです。付け合わせは、ご覧の通り、バターで味つけられた薄皮のジャガイモの丸焼きです。

　ハンバーグの厚みが少し物足りなかった感がありましたが、おろし大根が入った和風ソースを絡めて食べると、新鮮ゆえのお肉の味がして、美味しかったです。

　ただ、ハンバーグの中を割った時にじゅわっと肉汁が流れるところを期待していたのですが、それがなくて残念でした。値段が安いだけに贅沢な要求かも知れませんが、近隣のお店と差別化するには、一般的なハンバーグに思えてしまいました。

　新板橋駅近辺には、洋食屋は少なくとも、「洋包丁」、「よかろうもん」および「びすとろ凡」があります。また、東証一部上場の格安中華店、さらにはラーメン屋「さいたま屋」、他にも「鈴むら」などの居酒屋さんなど、多くの飲食店が混在しています。
　したがって、この地で長らく営業するには、このお店でしかできない強烈なインパクトが欲しいところです。そんな強みを早く見つけて、地元の住人やこの界隈で勤務するサラリーマンを中心にかわいがってもらえるようなお店に育ってもらいたいところです。

　「ＡＩＤＡ」は、駅に近く比較的便利なところですので、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
　アットホームな雰囲気の中、温かい家庭料理が迎えてくれることと思います。

店名：AIDA （あいだ）
住所：〒173-0004 東京都板橋区板橋1-49-8 ファイン坂一ビル 1F
電話：03-6915-5730
営業時間：11：00～23：00
定休日：
最寄駅：新板橋駅（都営三田線）または板橋駅（ＪＲ東日本埼京線）


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ラーメンチョモランマ（大塚）

　2011年10月15日（土）に、大塚駅から直ぐにお店を構えている『ラーメンチョモランマ』に行ってきました。ちょうど、前日の10月14日に新装開店されたとのことでした。では、その前は、何を作っていたのか店員さんに聞くと、中華料理屋だったとのことでした。

　お店は、入口が解放されていて、店外から店内の様子を伺えるので、非常に入りやすいです。

 　お店の暖簾の通り、雪山ラーメン、赤山ラーメン、骨肉山ラーメンなど、メニューが豊富です。さしが元中華料理店といったところです。

　メニューが多いため、何を食べようかかなり悩んだのですが、あまり食べたことのない「当店こだわり　えび味噌らーめん」880円を注文しました。

　店内は、入口を入ってすぐ左手に６席のカウンターがあり、その向こうが厨房となっています。また、フロアには、６人用テーブルが１つ、４人用テーブル（２人用テーブル×２）が４つ、配置されています。私が訪問したのは、午後６時半過ぎでしたが、約７割くらいの席が埋まっていたでしょうか。これに対して、店員は６人（全て男性）でした。

　注文したから数分後、ご覧の通りの「えび味噌らーめん」が運ばれてきました。手拭きやエビの殻入れなども用意してくれて、扱いは丁寧と感じました。

　
　見た目はちょっと辛そうに見えますが、全く辛くないです。味噌の香りにエビの香りが重畳して、非常に美味しそうに見えました。

　実際に食してみますと、確かに味噌スープの中にエビでとったダシが含まれており、アクセントになっています。スープの表面は、「すみれ」や「純連」と同じようにラードで覆われており、冷めにくくなっています。したがって、慌ててスープを飲みこんだりしてしまうと、舌などが火傷をしてしまいます。

　中太麺と味噌スープがほどなく調和し、温かみのある味でした。

　大塚駅前は、それほど高い建物がなく、こじんまりとしています。
　一方、比較的広い道路に対向するように複数の飲食店が連ねています。
　そこには、ラーメン店は勿論、焼き肉店やお好み焼き店など様々なお店でにぎわいを見せます。直接、大塚にご用がない方も一度、この駅に降りてみると何か少し賑やかであたたかい・・・そんな雰囲気に吸い込まれることでしょう。

店名：ラーメンチョモランマ
住所：〒170-0004 東京都豊島区北大塚2-7-8
電話：03-6903-5565
営業時間：
定休日：
最寄駅：大塚駅（JR東日本山手線、都電荒川線）


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麺屋こうじ（千葉県柏市）

　10月初旬に千葉県柏駅（JR東日本常磐線、東武鉄道野田線）近くの「麺屋こうじ」に行ってきました。お店の場所は、柏駅から伸びる道の右手角にあります。

 


















　このお店は、東池袋「大勝軒」（会長：山岸一雄）の考えを引き継ぐ店のようで、店内の至る所にに「山岸一雄」氏の写真や教えなどが飾られていました。また、麺屋こうじグループの中心になって、多数のつけ麺店（「とみ田」、「一燈」、「ほん田」など）を統率しているようです。

　たしか休日の夕刻に行ったのですが、待ち時間０分で店内に入れました。注文は食券制でしたので、発券機により、つけそば注文券を購入してみました。

　店内は、かなり比較的広く、ゆったりとすることができます。座席は、４~６名用のテーブル３つ、約１０名用のカウンターがありました。広いカウンターの奥に厨房があり、３、４名の店員がラーメンづくりの作業をされていました。フロアの店員は１名でした。残念ながら、店主の田代浩二さんはいらしゃらなかったです。　店内には、私も含めて１０人前後の客がいました。

　注文は、店に入ってすぐ右手にある食券機で購入します。メニューは、「もりそば」と「ラーメン」を中心にその他トッピングを追加したメニューがいくつかありました。私は、「もりそば」を注文しました。

　注文の後、約１０分くらい待つと、ご覧のような「もりそば」がお盆に載ってやってきました。
　

　














　量が一番少ないものを選んだのですが、凄いボリュームです。見た目の問題ですが、メンマはもう少し丁寧に並べた方が受けがいいように思いました。でもチャーシューはこげ目が入っていて非常においしそうです。
　スープは、豚骨魚介系のダブルスープで、魚粉の香が食欲をそそります。
　麺はご覧の通り中太麺です。また、先日、来店した「麺屋とみ田」と同じように、茶色っぽい色をしていました。店内の説明を見ると、全粒粉と呼ばれる小麦を使用しているようです。非常に濃いといわれるダブルスープとのバランスを考えて、店主がこだわりをもって選択されています。

　実際に食してみますと、確かに濃いスープです。ただし「麺屋とみ田」程には濃くなかったです。このようにダブルスープが非常に濃いためか、予め割りスープもお盆の上に載せて提供されます。この割りスープは透き通っていて非常にきれいな色をしています。

　

　





















　ダブルスープの味ですが、非常に濃厚でコクがあり、厳選されたスープとの相性も非常によかったと思います。一方で、ダブル―スープがぬるかったのが残念でした。私はつけ麺といえどもアツアツのものを好みますので、この点は個人的には合わなかったです。

　最後に、予め提供された割りスープを自分でダブルスープに注ぎ込んで、スープの味を楽しみました。ダブルスープがぬるかったので予想はつきましたが、割りスープもぬるかったです。味はともかく良かったのですが、スープがぬるいのはやはり残念でなりません。

　「麺屋こうじ」が店を構えている柏駅周辺は非常に栄えています。参考のため、柏駅周辺の写真も掲載しておきます。

　
















店名：麺屋こうじ
住所：〒277-0852 千葉県柏市旭町1-4-15 前沢ビル1階
電話：04-7145-4287
営業時間：11:00～24:00（17:00～18:00中休み）
定休日：年末年始、その他不定休
最寄駅：柏駅（JR東日本常磐線、東武鉄道野田線）


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