2011年11月6日日曜日

東京ラーメンショー(東京都世田谷区駒沢公園)

 「東京ラーメンショー2011」の最終日の11/6(日)に、駒沢オリンピック公園 中央広場まで行ってきました。
 「東京ラーメンショー」は、「ラーメン Show in Tokyo 2009」を前身としています。そして、「東京ラーメンショー」という名での開催は、昨年2010年に引き続き、2年目となります。「東京ラーメンショー2011」主催は、東京ラーメンショー2011実行委員会(委員長 大崎裕史)で、 共催は、一般社団法人日本ラーメン協会となっています。さらには、東京都、東京商工会議所、 農林水産省、国土交通省、観光庁、世田谷区および目黒区などが後援し、 セブンイレブン・ジャパン、日清食品ホールディングス、おやつカンパニー、アサヒビールおよび カルピスなどが協賛しています。この規模からも、もはや町おこしのレベルでないことが分かると思います(主催等の詳細はこちら)。

 本年2011年の開催日は11月2日(水)~6日(日)の5日間となっています。前述の通り、本日11/6(日)が最終日でした。

 会場は、以下の写真の通りです。以下の写真の奥に見えるアーチ状の陸上競技場側に、28ブースに分かれて、ラーメン店が並んでいます。写真の左側にイベントに使用するステージがあります。


 次の2枚の写真は、ラーメン店のブースの並びを写したものです。写真奥の方の各ブースが見えない位に、すごい数の人です。そして、数えきれない数の旗が風に靡(なび)いています。まるで、戦国時代の合戦のようです。




 会場探索はほどほどにして、主目的のラーメンを食べることにしました。「東京ラーメンショー」では食券制が採用されていますので、別の場所に設置された「チケット売り場」でチケットを購入しないといけません。「チケット売り場」は、最初の写真の左手前側にあります。私が到着したのが午前12時前位はまだそれほど混んでいませんでしたが、私が帰ろうとした頃(13時過ぎ位)は以下の写真のように「チケット売り場」にも凄い行列ができていました。





















 













 チケットを入手して、早速お店選び。ある程度は、事前に目星をつけていたのですが、味噌ラーメンを久々に食べたくなり、「【富山・北海道スペシャルコラボ】麺屋つくし×真武咲弥」(ブースNo.2)を選びました。このお店は、表記の通り、富山の有名店「麺屋つくし」と北海道の名店「真武咲弥」がコラボしたお店です。昨年も両店のコラボ店が出店していたようです。

 行列は約15m~20m位だったでしょうか。数十分待つと、チケットと引き換えに、ご覧のような味噌ラーメンを頂けます。



 いかにも、濃厚で体があったまりそうなスープの中に、中太麺が浸され、その上にチャーシュー、ひき肉、ネギおよびメンマが並べられています。また、チャーシューの上には、おろし生姜が薬味としてのせられています。


 実際に食してみると、やはり期待通りの濃厚な味噌味で、「純すみ系」(「純連(じゅんれん)」と「すみれ」の出身者の店)らしいスパイシーな味でした。麺は、玉子入りのちじれ中太麺で、アツアツのスープによく絡みます。また、生姜、にんにくもアクセントになっており、スープの味をひきしめます。久々に美味しい味噌ラーメンを食べることができ、満足でした。

 帰り際、特設ステージでは、何組かのアイドルが歌を披露していました。ファン達の熱い声援を受けながら、晴々しい姿を観客に見せていました。
















 会場内には、多くの協賛店も出店しており、飲み物などを提供してくれます。



















































店名:「【富山・北海道スペシャルコラボ】麺屋つくし×真武咲弥(東京ラーメンショー2011)
住所:東京都世田谷区駒沢公園1-1
電話:
営業時間:10:00~20:00(ラーメン受け渡し時間)最終日11/6は17:00終了


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注意事項〉本記事の著作権は、作者(hitooru)にく属します。リンクなどをしていただいても構いませんが、本記事をそのまま転載するようなことを禁止します。ただし、趣旨によっては考慮いたしますので、Twitterなどを介して予めご連絡ください。

2011年11月4日金曜日

俺の空(ラーメン、東京都豊島区池袋)

 先日(2011年11月上旬)、ラーメン俺の空(おれのそら)に行ってきました。
 この俺の空は、池袋駅から徒歩で約5分の場所に店を構えています。






































 ご覧の通り、何かを主張しているかのように堂々たる入口です。

 店内に入ると、直ぐ右手に券売機があります。


 
 メニューでは、「掛け豚そば」800円、「浸け豚そば」800円および「和え豚そば」800円を基本のラインナップとしています。「掛け豚そば」は、あたたかいラーメンで細麺、「浸け豚そば」はつけ麺で中太麺、「和え豚そば」は汁なし麺で中太麺となっています。

 私は、あったかいラーメンを食べたかったのですが、どちらかというと細麺よりも太麺を好むため、結局「浸け豚そば」を注文しました。

 店内では、黒と白を基調とした落ち着いた雰囲気の空間に、間接照明が採用されています。
 また、以下の写真の通り、厨房および客席のあるカウンターに行くまでに4、5mの通路があり、お客の期待感を高めます。なお、私が行った時には使われていませんでしたが、この通路に沿って待ち客用の椅子が4、5席用意されています。










 


























 上記写真の通路の奥にL字型の12席のカウンターと、このカウンターに囲われた厨房があります。非常に清潔感があり、整理整頓がされた厨房です。また、私が訪問したのは夕方の5時近くでしたが、カウンター席は8~10席位がお客で埋まっていたでしょうか。また、清潔感があるお店だからでしょうか、女性1人の客も3人位いました。女性1人でもすんなり入店できるお店だと思います。
 また、以下の写真の手前側に黒い板が写っていますが、これはごみ箱がお客に直接見えないようにするための板で、店員の細かい配慮に気付かされます。



 カウンターの一席に座り、7、8分待つと、ご覧のような、「浸け豚そば」がカウンター越しに運ばれてきます。



 スープは濃厚そうで何か色々と混ざっている感じで、麺は白っぽいストレート中太麺です。






































 実際に食してみると、確かにスープは濃厚です。動物系と魚介系のダブルスープで、スープには、ほぐされた豚チャーシュー、玉ねぎ、青ねぎなどが混ぜ込まれており、スープ全体としては十分なボリュームがあります。麺はストレート麺ではありますが、スープに良く絡んでいたと思います。
 また、スープに含まれる玉ねぎの食感がなんとも言えない位によいです。ほぐしチャーシューは非常にやわらかく、口の中でとろけます。

 なお、あくまで、私の個人的な嗜好ですが、スープはもう少し熱くしてほしいところです。つけ麺自体が水洗いされていますので、つけ麺を全て食べ終わる頃にはスープがすっかり冷めてしまいます。せめて、割スープで温まろうと思ったのですが、残念ながら割スープもぬるく、私的には味はいいのだけれど、スープの温度に満足感が得られなかったというところでした。

 池袋は、ラーメンおよびつけ麺の大激戦区でもあります。激戦区でありながらも、それぞれのお店が個性を出し合いながら、多くの店が長く共存している地でもあります。「俺の空」も、元々は2001年6月に高田馬場で開業し、2006年2月28日に「俺の空 池袋店」の前進となる「我空」を池袋に開店させ、今日まで多くのお客にラーメンを提供してきており、間違えなく池袋のラーメン店の発展に十分に寄与しているお店だと思います。次の来店時には、ぜひ温かい「掛け豚そば」を食べてみたいと思います。なお、「俺の空」は、2007年5月26日に「我空」を一旦、閉店させた後、「俺の空 池袋店」として再開店させて、営業を続けています。

店名:俺の空(おれのそら)
住所:東京都豊島区東池袋1-31-7原ビル1F
電話:03-5954-2777
営業時間:11:00~22:00(スープが無くなり次第終了)、日曜営業
定休日:無休
喫煙:完全禁煙


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2011年11月3日木曜日

ラーメンねじ式(東京都渋谷区幡ヶ谷)

 先日(2011年10月末)、ラーメンねじ式に行ってきました。
 このお店は、京王新線幡ヶ谷駅北口から徒歩約5分の場所(六号通り商店街内)
にあります。


 ご覧の写真の通り、入口全体が黒に統一されていて、おっしゃれなお店です(2010年9月11日)。
 初めてここを通ったときも、おしゃれな入口に目をひかれ、一体、何のお店なのか覗き込んでしまいました。

 店内はこんな感じです。


















































 入口を入るとすぐに8席のL字型カウンターがあり、その奥に厨房があります。少しコワモテで体格のよい店主が、てきぱきと仕事をこなしています。なお、ここで断わっておきますが、写真を撮ってよいかと伺ったところ快諾してくれるなど、店主は話してみると非常に感じのよい方です。
 店内も、黒を基調にシックにまとまっており、落ち着いた雰囲気でした。
 また、店内の至る所に、人形などのオブジェが飾られており、店主の遊び心が伺えます。

 メニューは、らぁめん(700円)、つけそば(750円)、まぜそば(700円)を基本としています。
 「らぁめん」はあたたかいラーメンで、「つけそば」はいわゆるつけ麺で、「まぜそば」は汁なし麺のようです。

 私は、「らぁめん」に味玉を追加した「味玉らぁめん」(800円)を注文しました。
 注文して、約5~10分近く待つと、出てきました「味玉らぁめん」!!


 真っ白な丼のなかに、見るからに濃厚そうなスープが畜溜され、その中央に鶏チャーシューと、鶏そぼろと、モヤシと、そして味玉が丁寧に並べられています。

 まずは、スープをひとくち。期待通り、動物系で醤油味で、ニンニクも加わり、非常に濃厚でした。 また、スープ表面には、背脂が浮かべられ、これがアクセントにもなっています。スープは、どろどろ系ではなく、むしろ滑らかな感じです。また、滑らかでありながら、濃い目の醤油や背脂が手伝って絶妙なとろみがあります。
 


 麺は、写真の通り、黄味がかった、ちじれ太麺です(三河屋製麺製)。
 非常に弾力もあり、スープとうまく絡みあいます。

 

















 写真はピンボケしてしまいましたが、味玉の中もとろとろでした。

 鶏チャーシューも、よく煮込まれており、非常に柔らかかったです。

 以上、ラーメン「ねじ式」の「味玉らぁめん」について、800円という値段は決して安いとは言えませんが、それに見合ったスープ、麺、様々な具、そして店内の落ち着いた雰囲気が提供されていたと思います。おなかも一杯になり、非常に満足しました。

 幡ヶ谷には、この「ねじ式」の他に、有名店として、「不如帰」や横浜家系「武蔵家」があるので、またいつか幡ヶ谷に行く機会があったら立ち寄ってみたいと思います。

店名:ねじ式
住所:東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12田口ビル1F
電話:03-3375-2242
営業時間:11:30~15:00、18:00~22:00
定休日:木曜日
喫煙:完全禁煙


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2011年10月28日金曜日

AIDA(洋食:新板橋)

 2011年10月22日に、新板橋駅近くの洋食屋「AIDA」に行ってきました。
 このお店は、2011年10月19日にオープンしました。このお店の前は、「SAIDEEP」というインド料理店が営業していました。
非常にきれいなお店で主として、手造りハンバーグを得意とするお店だそうです。


 店内は、新しいお店とあって、さすがにきれいです。
 そして非常に広いです。テーブル席は、6人用が2セット、4人用が3セット、2人用が3セットあります。さらに、5席のカウンター席があります。
 まだ、開店してすぐのためか、店員さんが接客に全くなれていません。私が訪問したときは確か3人の店員がいて、うち2人が厨房内で料理を担当し、1人がフロアの接客を担当されていました。そのためか、次から次へと来店する新しい客を席に案内できていませんでした。このあたりは、営業日数を稼ぐことで徐々に慣れてくるかと思います。




 メニューは以下の通りで、仕込みに手間をかけたもの、手造りアラカルト、サイドディッシュ、デザートに至るまで、様々な種類の料理が比較的安い値段で提供されています。
 また、いくつかの料理はテイクアウトもできるみたいです。
































































































 私は少し悩みましたが、「和風ハンブルグステーキ:700円」と「スープとライスのセット:250円」を注文しました。数分後、まずはスープがやってきました。



 その間に、厨房では、肉の塊を専用のミンチ機械でミンチにして、それをこねて、一つ一つ丁寧に焼き上げてくれます。そして、約10分後に、ご覧のようなハンバーグステーキがやってきました。



 ハンバーグは、鉄板に載せて提供されるため、アツアツです。付け合わせは、ご覧の通り、バターで味つけられた薄皮のジャガイモの丸焼きです。

 ハンバーグの厚みが少し物足りなかった感がありましたが、おろし大根が入った和風ソースを絡めて食べると、新鮮ゆえのお肉の味がして、美味しかったです。

 ただ、ハンバーグの中を割った時にじゅわっと肉汁が流れるところを期待していたのですが、それがなくて残念でした。値段が安いだけに贅沢な要求かも知れませんが、近隣のお店と差別化するには、一般的なハンバーグに思えてしまいました。

 新板橋駅近辺には、洋食屋は少なくとも、「洋包丁」、「よかろうもん」および「びすとろ凡」があります。また、東証一部上場の格安中華店、さらにはラーメン屋「さいたま屋」、他にも「鈴むら」などの居酒屋さんなど、多くの飲食店が混在しています。
 したがって、この地で長らく営業するには、このお店でしかできない強烈なインパクトが欲しいところです。そんな強みを早く見つけて、地元の住人やこの界隈で勤務するサラリーマンを中心にかわいがってもらえるようなお店に育ってもらいたいところです。

 「AIDA」は、駅に近く比較的便利なところですので、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
 アットホームな雰囲気の中、温かい家庭料理が迎えてくれることと思います。























店名:AIDA (あいだ)
住所:〒173-0004 東京都板橋区板橋1-49-8 ファイン坂一ビル 1F
電話:03-6915-5730
営業時間:11:00~23:00
定休日:
最寄駅:新板橋駅(都営三田線)または板橋駅(JR東日本埼京線)


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2011年10月22日土曜日

ラーメンチョモランマ(大塚)

 2011年10月15日(土)に、大塚駅から直ぐにお店を構えている『ラーメンチョモランマ』に行ってきました。ちょうど、前日の10月14日に新装開店されたとのことでした。では、その前は、何を作っていたのか店員さんに聞くと、中華料理屋だったとのことでした。

 お店は、入口が解放されていて、店外から店内の様子を伺えるので、非常に入りやすいです。




  お店の暖簾の通り、雪山ラーメン、赤山ラーメン、骨肉山ラーメンなど、メニューが豊富です。さしが元中華料理店といったところです。



















 メニューが多いため、何を食べようかかなり悩んだのですが、あまり食べたことのない「当店こだわり えび味噌らーめん」880円を注文しました。

 店内は、入口を入ってすぐ左手に6席のカウンターがあり、その向こうが厨房となっています。また、フロアには、6人用テーブルが1つ、4人用テーブル(2人用テーブル×2)が4つ、配置されています。私が訪問したのは、午後6時半過ぎでしたが、約7割くらいの席が埋まっていたでしょうか。これに対して、店員は6人(全て男性)でした。

 注文したから数分後、ご覧の通りの「えび味噌らーめん」が運ばれてきました。手拭きやエビの殻入れなども用意してくれて、扱いは丁寧と感じました。

 
 見た目はちょっと辛そうに見えますが、全く辛くないです。味噌の香りにエビの香りが重畳して、非常に美味しそうに見えました。

 実際に食してみますと、確かに味噌スープの中にエビでとったダシが含まれており、アクセントになっています。スープの表面は、「すみれ」や「純連」と同じようにラードで覆われており、冷めにくくなっています。したがって、慌ててスープを飲みこんだりしてしまうと、舌などが火傷をしてしまいます。



 中太麺と味噌スープがほどなく調和し、温かみのある味でした。

 大塚駅前は、それほど高い建物がなく、こじんまりとしています。
 一方、比較的広い道路に対向するように複数の飲食店が連ねています。
 そこには、ラーメン店は勿論、焼き肉店やお好み焼き店など様々なお店でにぎわいを見せます。直接、大塚にご用がない方も一度、この駅に降りてみると何か少し賑やかであたたかい・・・そんな雰囲気に吸い込まれることでしょう。

店名:ラーメンチョモランマ
住所:〒170-0004 東京都豊島区北大塚2-7-8
電話:03-6903-5565
営業時間:
定休日:
最寄駅:大塚駅(JR東日本山手線、都電荒川線)


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2011年10月16日日曜日

麺屋こうじ(千葉県柏市)

 10月初旬に千葉県柏駅(JR東日本常磐線、東武鉄道野田線)近くの「麺屋こうじ」に行ってきました。お店の場所は、柏駅から伸びる道の右手角にあります。


 


















 このお店は、東池袋「大勝軒」(会長:山岸一雄)の考えを引き継ぐ店のようで、店内の至る所にに「山岸一雄」氏の写真や教えなどが飾られていました。また、麺屋こうじグループの中心になって、多数のつけ麺店(「とみ田」、「一燈」、「ほん田」など)を統率しているようです。

 たしか休日の夕刻に行ったのですが、待ち時間0分で店内に入れました。注文は食券制でしたので、発券機により、つけそば注文券を購入してみました。

 店内は、かなり比較的広く、ゆったりとすることができます。座席は、4~6名用のテーブル3つ、約10名用のカウンターがありました。広いカウンターの奥に厨房があり、3、4名の店員がラーメンづくりの作業をされていました。フロアの店員は1名でした。残念ながら、店主の田代浩二さんはいらしゃらなかったです。 店内には、私も含めて10人前後の客がいました。

 注文は、店に入ってすぐ右手にある食券機で購入します。メニューは、「もりそば」と「ラーメン」を中心にその他トッピングを追加したメニューがいくつかありました。私は、「もりそば」を注文しました。

 注文の後、約10分くらい待つと、ご覧のような「もりそば」がお盆に載ってやってきました。
 











 














 量が一番少ないものを選んだのですが、凄いボリュームです。見た目の問題ですが、メンマはもう少し丁寧に並べた方が受けがいいように思いました。でもチャーシューはこげ目が入っていて非常においしそうです。
 スープは、豚骨魚介系のダブルスープで、魚粉の香が食欲をそそります。
 麺はご覧の通り中太麺です。また、先日、来店した「麺屋とみ田」と同じように、茶色っぽい色をしていました。店内の説明を見ると、全粒粉と呼ばれる小麦を使用しているようです。非常に濃いといわれるダブルスープとのバランスを考えて、店主がこだわりをもって選択されています。

























 実際に食してみますと、確かに濃いスープです。ただし「麺屋とみ田」程には濃くなかったです。このようにダブルスープが非常に濃いためか、予め割りスープもお盆の上に載せて提供されます。この割りスープは透き通っていて非常にきれいな色をしています。

 



















 





















 ダブルスープの味ですが、非常に濃厚でコクがあり、厳選されたスープとの相性も非常によかったと思います。一方で、ダブル―スープがぬるかったのが残念でした。私はつけ麺といえどもアツアツのものを好みますので、この点は個人的には合わなかったです。

 最後に、予め提供された割りスープを自分でダブルスープに注ぎ込んで、スープの味を楽しみました。ダブルスープがぬるかったので予想はつきましたが、割りスープもぬるかったです。味はともかく良かったのですが、スープがぬるいのはやはり残念でなりません。

 「麺屋こうじ」が店を構えている柏駅周辺は非常に栄えています。参考のため、柏駅周辺の写真も掲載しておきます。







 
















店名:麺屋こうじ
住所:〒277-0852 千葉県柏市旭町1-4-15 前沢ビル1階
電話:04-7145-4287
営業時間:11:00~24:00(17:00~18:00中休み)
定休日:年末年始、その他不定休
最寄駅:柏駅(JR東日本常磐線、東武鉄道野田線)


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