翔日記－Show　Diary－: 麺処　ほん田（東京都北区東十条）

2012年6月24日日曜日

麺処　ほん田（東京都北区東十条）

先日、東十条に店を構える「麺処　ほん田」に行ってきました。
　このお店は、非常に有名で、一度食べてみたかったお店の１つでした。
　このお店は、JR京浜東北線東十条駅から徒歩５分以内と、便利なところにあります。

　私がほん田に伺ったのは、日曜日の夕刻で、１８：３０の夜の部が開始する１５分前位です。この時点で、先客は、１名だったのですが、開店の１８：３０直前になると、どこから現れたのか、あっという間に１５人位の行列ができました。

　１８：３０になると、店員さんが店内に誘導してくれます。暖簾をくぐってすぐの場所に、券売機がありますので、そこで注文をします。

　メニューは以下の通りで、「らーめん」と「つけ麺」があります。「らーめん」は、「香味鶏だし」、「塩」、「濃厚豚骨魚介」の３種類が用意されています。

　少し迷ったのですが、初めての来店ということもあり、「濃厚豚骨魚介」の「味玉らーめん」780円を注文してみました。

　店内は、９席のカウンター席が設けられており、カウンター内には店員さんが２名いらしゃいました。その他にカウンターの外に案内役の店員さんが１名いらしゃいました。

　カウンター席について、食券を店員さんに渡してから、５分過ぎくらいに、「濃厚豚骨魚介」の「味玉らーめん」がカウンター越しに私の目の前に提供されました。

　見るからに濃厚そうです。少し泡立ってしまっている点では、荒っぽさを感じますが、魚介と豚骨のいい香りがしていました。具は、中央の白ネギ、左のチャーシュー、上の海苔とメンマと野菜です。また、チャーシューの上には、辛味噌が載せられています。

　スープはこれまで食べた豚骨魚介系のスープのなかで一番といえるくらいに美味しかったです。特に魚介と豚骨のバランスが絶妙で、さらに濃度も薄すぎず濃すぎず適度なものでした。辛味噌を混ぜると、さらに味に厚みが増します。

　麺は、黄味がかった極太のストレート麺です。濃厚なスープを十分に吸いとった極太麺は、パンチがあり、食べ応えがありました。

　チャーシューは、ご覧のように、ピンクがかったきれいな色をしており、柔らかかったです。

　味玉の中身はご覧の通りとろとろで、スープが十分にしみ込んでいました。

　メンマは食べやすさを考えてか比較的細いものでした。

　この「麺処　ほん田」は、既に有名店ですが、私の感じるところでは、間違えないお店だと思います。
　「らーめん」では、この度食べた「濃厚豚骨魚介」の他に、「香味鶏だし」、「塩」があります。また、「つけ麺」もありますので、是非もう一度、訪問したいと思います。